Pferdezucht Die Anfänge
der Pferdezucht gehen auf unsere zu Beginn der '90er Jahre in
Deutschland entwickelten Leidenschaft für Hannoveraner zurück. Seit
zehn Jahren führen diese Pferde die Erfolgsliste der WBFSH, der
weltweiten Vereinigung aller Sportpferde-Zuchtverbände, an. Fast
kein internationaler Spring- Dressur- oder Vielseitigkeitswettbewerb
endet ohne Hannoveraner auf der Siegertreppe. Zusätzlich zeichnen
sie sich aus durch einen ausgeglichen Charakter, hohe Rittigkeit und
umwerfende Schönheit.
Unsere springorientierte Zuchtlinie basiert auf Zuchtstuten mit den wertvollen Genen der Hengste Grannus und Pilot. Für die Anpaarung nutzen wir vor allem Holsteiner Hengste, derzeit aus dem Stamm 4965 wie Clinton I, Clinton II und Cantoblanco. Ursprung der Dressurlinie ist der Hengst Lauries Crusador xx, Begründer einer Linie erfolgreicher Dressurpferde und Hengst des Jahres 2007, angepaart mit Hannoveraner Bewegungswunderen wie Don Frederico und De Niro.
Üppiges Weideland, in Olivenhaine und Wald integriert, steht für eine ganzjährige offene Herdenhaltung zu Verfügung.
Unsere springorientierte Zuchtlinie basiert auf Zuchtstuten mit den wertvollen Genen der Hengste Grannus und Pilot. Für die Anpaarung nutzen wir vor allem Holsteiner Hengste, derzeit aus dem Stamm 4965 wie Clinton I, Clinton II und Cantoblanco. Ursprung der Dressurlinie ist der Hengst Lauries Crusador xx, Begründer einer Linie erfolgreicher Dressurpferde und Hengst des Jahres 2007, angepaart mit Hannoveraner Bewegungswunderen wie Don Frederico und De Niro.
Üppiges Weideland, in Olivenhaine und Wald integriert, steht für eine ganzjährige offene Herdenhaltung zu Verfügung.
Oliven-Öl Die klimatischen Bedingungen
machen die Hügel der Toskana zu einem prädestinierten Anbaugebiet
für Oliven in Italien. Unsere Bäume sind vom Typ Leccino, Frantoio, Pendolino
und Moraiolo. Einige sind mehr als hundert Jahre alt, die meisten
jedoch zwischen 25 und 35. Zugeschnitten werden sie von Februar bis
März. Wir verzichten auf den Einsatz jeglicher Chemikalien und
nutzen den anfallenden Pferdedung zur natürlichen Bodenverbesserung.
Das Fruchtfleisch der Olive besteht aus Vacuolen, die den größten Teil des Öls enthalten und von Vegetationswasser umgeben sind. Um zu vermeiden, daß sich diese beiden Substanzen vermengen und damit einen Oxidations-Prozess einleiten, pflücken wir die Oliven von Hand, sammeln sie in belüfteten Kisten und pressen sie innerhalb von 48 Stunden. Die Ernte erfolgt bereits im Oktober, um noch bessere organoleptische Eigenschaften, wenn auch bei geringerer Menge, zu erreichen. Unser Öl der Güteklasse Natives Olivenöl Extra hat einen extrem niedrigen Säuregehalt und zeichnet sich aus durch starken Charakter, grüne Farbe mit gelbem Schimmer, fruchtigen Geschmack mit angenehm bitterer Note und volles Olivenaroma.
Das Fruchtfleisch der Olive besteht aus Vacuolen, die den größten Teil des Öls enthalten und von Vegetationswasser umgeben sind. Um zu vermeiden, daß sich diese beiden Substanzen vermengen und damit einen Oxidations-Prozess einleiten, pflücken wir die Oliven von Hand, sammeln sie in belüfteten Kisten und pressen sie innerhalb von 48 Stunden. Die Ernte erfolgt bereits im Oktober, um noch bessere organoleptische Eigenschaften, wenn auch bei geringerer Menge, zu erreichen. Unser Öl der Güteklasse Natives Olivenöl Extra hat einen extrem niedrigen Säuregehalt und zeichnet sich aus durch starken Charakter, grüne Farbe mit gelbem Schimmer, fruchtigen Geschmack mit angenehm bitterer Note und volles Olivenaroma.
Weinbau Entsprechend den
Anbauregeln des Chianti Classico besteht auch unser Weinberg
vornehmlich aus Sangiovese Reben und zu ca. 20% aus Trebbiano Reben.
Auf der Anhöhe eines Hügels gelegen, genießt er ein optimales
Mikroklima und beste Ausrichtung zur Sonne. Die leichte
kontinuierliche Brise sorgt für eine Reduktion des Krankheitsdrucks
und erlaubt uns, die Reben-Behandlungen auf ein Minimum zu
reduzieren. Dank des lehmigen Bodens auf den Hügeln der Toskana sind
die Pflanzen während der gesamten Vegetationsperiode mit Wasser
versorgt, wodurch die Trauben saftig, widerstandsfähig und
zuckerreich werden.
Die Weinlese, am Ende einer arbeitsintensiven Saison, ist immer ein großes Fest auf dem Podere Palazzone, bereits wenn die Familie und die Gäste die alte, hölzerne, mechanisch betriebene Weinpresse aufbauen. Unser Rotwein ist sicher nicht so nobel wie die gealterten Weine des Chianti, Montepulciano oder Montalcino. Er wird aber ohne jegliche Zusätze ausgebaut und so präsentiert er sich auch dem Gaumen: Robust, charakterstark, mit dem Geschmack von natürlichen Trauben, von Sonne und von der Erde der Toskana.
Die Weinlese, am Ende einer arbeitsintensiven Saison, ist immer ein großes Fest auf dem Podere Palazzone, bereits wenn die Familie und die Gäste die alte, hölzerne, mechanisch betriebene Weinpresse aufbauen. Unser Rotwein ist sicher nicht so nobel wie die gealterten Weine des Chianti, Montepulciano oder Montalcino. Er wird aber ohne jegliche Zusätze ausgebaut und so präsentiert er sich auch dem Gaumen: Robust, charakterstark, mit dem Geschmack von natürlichen Trauben, von Sonne und von der Erde der Toskana.
Obst, Gemüse, Kräuter Erinnerst du dich
noch an den Geschmack echter Tomaten, gepflückt wenn sie richtig
reif sind, rot, saftig, schmackhaft und mit dem typischen Geruch von
Gras und nasser Erde? Solche Bio-Tomaten wachsen in unserem
Gemüsegarten, bewässert aus dem alten Brunnen unter dem Gutshaus.
Wir bauen Baccelli (dicke grüne Bohnen) an, auf die kein echter
Toskaner verzichten möchte, und Artischocken des Typs Spinoso Sardo,
zum roh essen und einlegen, sowie des Typs Violetto di Toscana, zum
kochen. Im Gemüsegarten wachsen Kartoffeln, Auberginen,
Gurken, Zucchine, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncini.
In unserem Herbarium gedeihen 12 Arten wilder Küchenkräuter wie Finochietto, Menta und Rosmarin neben angebauten Gewürzpflanzen wie Basilikum, Salbei, Thymian und Majoran.
Was gibt es schöneres als auf dem Ast eines Feigenbaumes sitzend frische Feigen zu genießen, eine Frucht die schon zu Zeiten der Römer hoch geschätzt war. Unser Obstgarten liefert vorzügliche Aprikosen, Kirschen, Mandeln, Nüsse, Mispeln und Khaki.
In unserem Herbarium gedeihen 12 Arten wilder Küchenkräuter wie Finochietto, Menta und Rosmarin neben angebauten Gewürzpflanzen wie Basilikum, Salbei, Thymian und Majoran.
Was gibt es schöneres als auf dem Ast eines Feigenbaumes sitzend frische Feigen zu genießen, eine Frucht die schon zu Zeiten der Römer hoch geschätzt war. Unser Obstgarten liefert vorzügliche Aprikosen, Kirschen, Mandeln, Nüsse, Mispeln und Khaki.
Das Gestüt Podere Palazzone betreibt eine
Landwirtschaft mit folgenden Aktivitäten:
- Zucht, Aufzucht und Ausbildung von hochwertigen Hannoveraner Sport-Pferden
- Produktion von Nativem Olivenöl Extra
- Anbau und Keltern von Rotwein
- Gemüse- und Obstbau, Herbarium
Wir laden dich herzlich ein, im Urlaub das Leben auf dem Bauernhof in der Toskana mit eigenen Händen anzufassen, so z.B. beim Zuschnitt der Olivenbäume, bei der Olivenernte oder bei der Weinlese. Assistiere einer Fohlengeburt, beobachte das Anreiten eines Jungpferdes, verbringe den Tag mit Pferden während der täglichen Pflege, beim reiten und den Aktivitäten auf dem Reiterhof.
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- Zucht, Aufzucht und Ausbildung von hochwertigen Hannoveraner Sport-Pferden
- Produktion von Nativem Olivenöl Extra
- Anbau und Keltern von Rotwein
- Gemüse- und Obstbau, Herbarium
Wir laden dich herzlich ein, im Urlaub das Leben auf dem Bauernhof in der Toskana mit eigenen Händen anzufassen, so z.B. beim Zuschnitt der Olivenbäume, bei der Olivenernte oder bei der Weinlese. Assistiere einer Fohlengeburt, beobachte das Anreiten eines Jungpferdes, verbringe den Tag mit Pferden während der täglichen Pflege, beim reiten und den Aktivitäten auf dem Reiterhof.